Veg&Veg

• Dal glutine di frumento due valide alternative alla carne

  15/05/2021 - Il Seitan è un alimento derivante dalla lavorazione del glutine del frumento. Ha un aspetto simile a quello della carne, può essere acquistato in confezioni, ma può essere facilmente preparato in casa. Questo prodotto è diventato ... Continua

• …Con un poco di zucchero

  01/05/2021 - Si dice che nella vita ci vuole sempre un pizzico di sale, ma mai nessuno pensa allo zucchero? Da pasticcera lo zucchero è alla base di ogni mio pensiero, ma nella pasticceria non si parla di ... Continua

• Vestirsi “in verde” fa più belle noi ed il nostro pianeta

  15/04/2021 - La scelta vegana non coinvolge, come spesso si pensa solo l’ambito dell’alimentazione, ma essendo dettata da motivazioni etiche è volta ad eliminare totalmente la propria partecipazione ad ogni tipologia di sfruttamento animale e questo coinvolge quindi anche la ... Continua

• Sostituire la carne nella nostra dieta, assumendo ugualmente proteine.

  01/04/2021 - Il rendere inutile l’uccisione di miliardi di animali a scopo alimentare, diminuire il nostro impatto ambientale sul pianeta, il garantire al nostro corpo l’apporto di elementi nutritivi sani e naturali, l’eliminare elementi dichiarati cancerogeni certi ... Continua

• Il Movimento Vegetariano e i suoi gruppi.

  15/03/2021 - Ogni  regime alimentare, che prescrive o raccomanda un’abituale, assoluta astensione dagli alimenti di origine animale come prodotti carnei o ittici in relazione a presupposti di natura etica, religiosa e igienica si identifica con il vegetarianismo. Nella ... Continua

• Fermentazioni

  01/03/2021 - Da qualche anno si sente spesso parlare di alimenti “fermentati”, elogiandone le loro proprietà sia al livello nutrizionale che organolettiche, ma cosa significa “fermentato”, cosa è la fermentazione? “Per fermentazione s’intende una particolare strategia metabolica messa ... Continua

• Vegan religione e religioni

  15/02/2021 -   Il 3 gennaio dello scorso anno in Inghilterra è stata emessa una sentenza dal Tribunale del Lavoro che ha aperto e creato forte dibattito e addirittura polemiche. La sentenza per la prima volta equiparava il ... Continua

• Agnese Cimino: un vulcano di idee golose

  01/02/2021 - Consegui una laurea in architettura, sviluppi la passione per l’arte pasticcera e divieni un “vulcano di idee golose”: aiutaci a conoscere Agnese, la pasticcera con il sorriso. Ero iscritta a restauro architettonico a Venezia, era il ... Continua

• Vegan e Sport

  15/01/2021 - Spesso nel nostro immaginario si fa lo strano collegamento tra sportivo e carnivoro, come se il consumo di proteine animali fosse la sola e unica carta vincente nell’ambito del successo sportivo.  Molti atleti vegetariani e/o ... Continua

• Dove prendere le proteine?

  15/12/2020 - “Dove le prenderai le proteine”; "il ferro dove lo prendi”; “il latte e i formaggi sono fondamentali per il calcio?” Quante volte abbiamo sentito dire, o abbiamo detto, queste frasi? L'avvicinamento alla esperienza vegan dipende moltissimo dalle ... Continua

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