Sushi Inari vegano

Pubblicato: 15/03/2026
Sushi Inari vegano

L’inari sushi è composto da tasche di tofu fritto, conosciute come abura-age: sono sottili fogli di tofu marinato in una salsa dolce, che vengono farciti con riso. Il tofu, morbido e succoso, si sposa alla perfezione con il riso per sushi, creando un equilibrio di sapori irresistibile. Questo sushi è uno dei piatti più amati durante le feste in casa.

Ingredienti 

150 g di riso

210 g di acqua

15 g di fagiolini

20 g di peperone giallo

20 g di peperone rosso

8  abura-age (sottili fette di tofu fritto)

Per il condimento:

2 cucchiai di sake (o vino bianco)

2 cucchiai di zucchero

20 g di takuan (ravanello sottaceto)

20 g di cetriolo

 ½ cucchiaino di sale

1 cucchiaino di semi di sesamo nero

1 cucchiaino di pasta di wasabi

Preparazione

Passaggio 1

150 g di riso – 210 ml di acqua – 3 cucchiai Condimento per il Riso Sushi a base di Aceto di Riso Kikkoman (125ml) – 15 g di fagiolini – 20 g di peperone giallo – 20 g di peperone rosso

Lava il riso 3-4 volte e scolalo in un colino. Mettilo in una pentola con l'acqua e lascialo in ammollo per 20 minuti prima di cuocerlo. Cuoci il riso e, quando è ancora caldo, mescolalo con il condimento Kikkoman di riso per sushi per preparare il riso per sushi.

Fai bollire i fagiolini per 2 minuti. Taglia i peperoni gialli e rossi a cubetti piccoli e lasciali bollire per 1 minuto. 

Passaggio 2

8  abura-age (sottili fette di tofu fritto) – 2 cucchiai Salsa di Soia a Fermentazione Naturale Kikkoman – 2 cucchiai Condimento Dolce da Cucina in Stile Mirin Kikkoman – 2 cucchiai di sake (o vino bianco) – 2 cucchiai di zucchero – 2 cucchiai di acqua

Taglia l’abura-age in pezzi da 3-4 cm. Porta l’acqua a ebollizione e cuocili per 2 minuti. Una volta raffreddati, scolali bene, poi mettili in una pentola con tutti i condimenti. Cuoci a fuoco basso per 10 minuti, coprendo il tutto con un foglio di carta da forno durante la cottura. Questo aiuta i sapori a penetrare meglio e a mantenere intatti i nutrienti degli ingredienti.

Passaggio 3

20 g di takuan (ravanello sottaceto) – 20 g di cetriolo –  ½ cucchiaino di sale

Trita finemente il takuan e i fagiolini cotti. Taglia a dadini il cetriolo, cospargilo di sale e lascialo riposare per 5 minuti. Risciacqualo e asciugalo tamponandolo con un panno.

Passaggio 4

1 cucchiaino di semi di sesamo nero – 2 cucchiai Salsa di Soia a Fermentazione Naturale Kikkoman – 1 cucchiaino di pasta di wasabi

Mescola metà del riso per sushi con il takuan tritato, i fagiolini e i semi di sesamo nero in una ciotola. In un’altra ciotola, mescola il riso rimanente con i peperoni e il cetriolo. Avvolgi ogni porzione di riso per sushi con 4 pezzi di abura-age.
Servi accompagnando con salsa di soia Kikkoman e pasta di wasabi per intingere.

Fonte: https://www.kikkoman.it/ricette/detail/sushi-inari-vegano



Ultimi Video


Vedi tutti i video »

Clicca sul Banner in basso e guarda il video

Inquadra il codice qr e sostienici!

Oltre le barriere - 2k24 -

è un progetto de

L'Albero Verde della Vita

_____________________________

 

_______________________

DOMUS SAPIENTIAE - Collana Testi

(Liber I)

(Liber II)

(Liber III)

______________________