Roll di sushi vegano con cavolo

Pubblicato: 01/11/2025
Roll di sushi vegano con cavolo

Un delizioso sushi roll avvolto in foglie di cavolo: il tocco di eleganza è dato dall'incredibile riso rosa. La crema di avocado e basilico completa il piatto con un abbinamento fresco e davvero irresistibile.

Ingredienti:

150 g di riso

210 ml di acqua

3 cucchiai Condimento per il Riso Sushi a base di Aceto di Riso Kikkoman (125ml)

1 barbabietola

35 g di mais dolce in scatola

1 cucchiaino di sale

2 grandi foglie di cavolo cappuccio a punta

25 g di cetriolo

1 avocado

5 g di basilico

1 cucchiaio Salsa Ponzu - una Miscela di Salsa di Soia, Aceto ed Aroma di Limone Kikkoman

1 cucchiaino Salsa di Soia a Fermentazione Naturale Kikkoman

 

Preparazione

Passaggio 1

150 g di riso – 210 ml di acqua – 3 cucchiai Condimento per il Riso Sushi a base di Aceto di Riso Kikkoman (125ml) – 1  barbabietola – 35 g di mais dolce in scatola – 1 cucchiaino di sale

Sciacqua il riso 3-4 volte e scolalo in un colino. Poi mettilo in una pentola con 210 ml di acqua e lascialo in ammollo per 20 minuti prima di cuocerlo. Cuoci il riso e, quando è ancora caldo, mescolalo con il condimento di Riso per Sushi Kikkoman per preparare il riso per sushi.

Fai bollire le barbabietole intere per 20 minuti, quindi sbucciale e tagliale a pezzi molto piccoli.
Aggiungi il sale all'acqua e fai bollire il mais dolce per 2 minuti. Scolalo e taglialo a pezzetti.

Passaggio 2

2  grandi foglie di cavolo cappuccio a punta – 25 g di cetriolo

Stacca delicatamente le foglie di cavolo. Lavale, coprile con pellicola trasparente e scaldale nel microonde a 650 W per 2 minuti (assicurarsi che la pellicola trasparente sia adatta al microonde). Taglia il cetriolo a pezzetti molto piccoli.

Passaggio 3

Mescola barbabietola, mais e cetriolo con il riso condito. Asciuga eventuale umidità in eccesso dalle foglie di cavolo. Forma delle palline con il riso per sushi e le verdure. Posizionale al centro di ogni foglia di cavolo e arrotola formando degli involtini. Taglia gli involtini a metà e disponili su un piatto.

Passaggio 4

1  avocado – 5 g di basilico – 1 cucchiaio Salsa Ponzu - una Miscela di Salsa di Soia, Aceto ed Aroma di Limone Kikkoman – 1 cucchiaino Salsa di Soia a Fermentazione Naturale Kikkoman

Frulla l'avocado sbucciato, il basilico, la salsa Ponzu al limone Kikkoman e la salsa di soia Kikkoman in un mixer fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

Servi gli involtini di sushi con la salsa da intingere.

Fonte: https://www.kikkoman.it/ricette/detail/roll-di-sushi-vegano-con-cavolo



Ultimi Video


Vedi tutti i video »

Clicca sul Banner in basso e guarda il video

Inquadra il codice qr e sostienici!

Oltre le barriere - 2k24 -

è un progetto de

L'Albero Verde della Vita

_____________________________

 

_______________________

DOMUS SAPIENTIAE - Collana Testi

(Liber I)

(Liber II)

(Liber III)

______________________