Hamburger esotico vegano in stile indiano

Pubblicato: 01/09/2025
Hamburger esotico vegano in stile indiano

Dai un boost al tuo hamburger con un tocco indian style. Questo burger si distingue per la sua texture unica e per il fatto di essere un'alternativa più salutare rispetto alla versione classica. È infatti realizzato con miglio, carote e zucchine. In più, l'insalata, con un vivace mix di salsa Poke Kikkoman, yogurt e curry, porta i sapori vivaci delle strade di Mumbai direttamente nel tuo piatto!

Ingredienti

2 Porzioni

Burger:

50 g miglio

1 carota

 ½ zucchina piccola

1 uovo

50 g di pangrattato

1 cucchiaino di curry in polvere

 ½ cucchiaino di curcuma in polvere

1 cucchiaino di zenzero grattugiato

1 cucchiaio Salsa a Base di Salsa di Soia ed Olio di Sesamo per Insalata a Base di Pesce, Poke Kikkoman

2 cucchiai di olio d'oliva

Insalata:

80 g di cavolo bianco

1 cipolla rossa piccola

1 mazzetto di coriandolo

1 cucchiaio di yogurt

 ¼ cucchiaino di curry in polvere

2  grandi pezzi di pane naan

Preparazione

Passaggio 1

50 g miglio – 1  carota –  ½  zucchina piccola – 1  uovo – 50 g di pangrattato

Sciacquare il miglio in acqua fredda, quindi scottare in acqua bollente. Coprire con il doppio dell'acqua e cuocere per 12 minuti fino a quando tutta l'acqua verrà assorbita. Lasciar raffreddare il miglio cotto e mescolare con la carota e la zucchina grattugiate finemente, le uova e il pangrattato.

Passaggio 2

1 cucchiaino di curry in polvere –  ½ cucchiaino di curcuma in polvere – 1 cucchiaino di zenzero grattugiato – 1 cucchiaio Salsa a Base di Salsa di Soia ed Olio di Sesamo per Insalata a Base di Pesce, Poke Kikkoman – 2 cucchiai di olio d'oliva

Condire il composto con spezie, zenzero e Salsa Poke Kikkoman. Formare 2 polpette e friggerle su entrambi i lati in olio d'oliva.

Passaggio 3

80 g di cavolo bianco – 1  cipolla rossa piccola – 1 mazzetto di coriandolo – 2 cucchiai Salsa a Base di Salsa di Soia ed Olio di Sesamo per Insalata a Base di Pesce, Poke Kikkoman – 1 cucchiaio di yogurt –  ¼ cucchiaino di curry in polvere – 2  grandi pezzi di pane naan

Tagliare il cavolo, tagliare la cipolla in anelli, e tagliuzzare il coriandolo in pezzi più piccoli. Mescolare con la Salsa Poke Kikkoman, lo yogurt e il curry. Tagliare ogni pane naan a metà. Mettere l'insalata preparata e il burger su una metà, e coprire con l'altra metà.

Fonte: https://www.kikkoman.it/ricette/detail/hamburger-esotico-vegano-in-stile-indiano 



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